Glutensiz Tarifler

Gluten duyarlılığına sahip ya da çölyak hastası olabilirsiniz. Bu durum, mutfağınızdan lezzetin eksik olacağı anlamına gelmiyor. Farklı glutensiz tarifleri deneyebilir, tatlı ve tuzlu tariflerle mutfağınızı zenginleştirebilirsiniz. Birbirinden lezzetli glutensiz tarifleri burada bulacaksınız!

Çoğu tarifte glutensiz un kullanımı gerekmektedir. Hangi unların glutensiz olduğunu sizin için hazırlamış olduğumuz listede görebilirsiniz. Glutensiz unlu tariflerimizi bu listedeki dilediğiniz un ile hazırlayabilirsiniz.

Glutensiz Un Çeşitleri · Glutensiz un karışımları
· Karabuğday unu
· Çiğ karabuğday unu
· Nohut unu
· Soya unu
· Darı unu
· Kinoa unu
· Pirinç unu
· Mısır unu
· Patates nişastası
· Keçiboynuzu unu
· Badem unu
· Hindistan cevizi unu
· Kestane unu
· Üzüm çekirdeği unu

Not: Çapraz kontaminasyon/ bulaşma gluten bulaşığının, glutensiz bir ürüne yapışma riskidir. Üretim yapılan bantlardan gluten içeren besinler geçmişse, o bantta üretilen kabartma tozu, pirinç unu, mısır nişastası, mısır unu, kakao, pudra şekeri, vanilya, instant maya, salça, süt kreması, bitter çikolata vs. gibi pek çok ürüne gluten bulaşma ihtimali oluşur. Bu yüzden kullanacağınız ürünlerin açıklamasında “glutensiz” ibaresinin bulunmasına dikkat etmeniz önerilir.

UZMANA BİR SORUM VAR! PROF. DR. DENİZ (GÜNEY) DUMAN Soru Sor Sıkça Sorulan Sorular