Glutensiz kurabiyeler, tatlı bir atıştırmalık arayanların favorisi haline gelecek. Bu tarifte glütensiz un, hindistan cevizi yağı, şeker ve vanilya gibi temel malzemeler kullanılıyor. Hamurun üzerine isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları, kuru meyveler veya ceviz gibi lezzetli eklemeler yapabilirsiniz. Sonuç, inanılmaz derecede yumuşak, hafif ve lezzetli bir kurabiye olacak. Glutensiz kurabiyeleri pişirirken evinizin mis gibi kokacağına emin olabilirsiniz. Bu tarif, herkesin keyifle yiyebileceği sağlıklı bir atıştırmalık sunuyor.
Malzemeler
Glutensiz Kurabiye Malzemeleri
- 1 çay kaşığı karbonat
- ¾ su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1,5 su bardağı pirinç unu Badem unu, glutensiz un, Hindistan cevizi unu tercih edebilirsiniz.
- 2 yumurta
- ½ su bardağı zeytinyağı
- ⅓ su bardağı kakao
- 1 tutam tuz
- 1,5 su bardağı su bardağı çikolata
Talimatlar
Glutensiz Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Çikolatanın yarısını benmari usulü eritin; kalan yarısını ufak parçalara ayırın.
- Bir kapta yumurta, yağ, şeker ve vanilyayı iyice karıştırın; erittiğiniz karışımı ekleyin.
- Başka bir yerde glutensiz un, karbonat, tuz ve kakaoyu karıştırın çikolatalı karışımla bir araya getirin.
- Malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağladıktan sonra çikolata parçalarını da karışıma ekleyin.
- Hamurun çok yumuşaması halinde buzlukta 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.
- Çikolatalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C’de ısıttığınız fırına sürün.
- 10 dakika pişirin. Ilınmasını bekledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Notlar
Çapraz kontaminasyon/ bulaşma gluten bulaşığının, glutensiz bir ürüne yapışma riskidir. Üretim yapılan bantlardan gluten içeren besinler geçmişse, o bantta üretilen kabartma tozu, pirinç unu, mısır nişastası, mısır unu, kakao, pudra şekeri, vanilya, instant maya, salça, süt kreması, bitter çikolata vs. gibi pek çok ürüne gluten bulaşma ihtimali oluşur. Bu yüzden kullanacağınız ürünlerin açıklamasında “glutensiz” ibaresinin bulunmasına dikkat etmeniz önerilir.
Kaynak:
http://www.damyskitchen.com/2014/12/glutensiz-cikolatal-kurabiye-gluten.html
Kaynak:
http://www.damyskitchen.com/2014/12/glutensiz-cikolatal-kurabiye-gluten.html