Bitkisel bir protein olarak gluteni tamamen hayatınızdan çıkarma konusu sandığınız kadar zor değil. Ancak bunun için sağlıklı ve düzenli bir beslenme planı oluşturmanız gerekiyor.

Buğday, arpa, çavdar ve bu ürünlerin mahsullerinde bulunan gluten, bazen hiç tahmin etmeyeceğiniz gıdalar içerisinde karşınıza çıkabilir. Gluten, sadece tahılların içinde bulunmaz, aynı zamanda farklı amaçlarla kullanılabilen ve dışardan eklenilebilen bir protein kaynağıdır.

Yemek yedikten sonra genelde nasıl hissediyorsunuz? Halsizlik, şişkinlik, kas ve eklem ağrıları, hazımda güçlük, hatta bazen cilt problemleri gibi durumlarla mücadele içindeyseniz glutene karşı hassasiyetiniz olabilir. Dr. Deniz Duman’ın da önerisi ile bunu anlamanın en iyi yolu bir süre glutensiz beslenmeyi denemek.

Glutensiz hayatı benimseyen pek çok kişinin karşılaştığı önemli sorunlardan biri de dışarıda olduğu zamanlarda ne yiyeceği.