Yıllardan beri annelerimizin ellerinde şekil bulan enfes içli köfteleri kendi mutfağınızda da yapabileceğinizi söylesek ne düşünürsünüz? Glutensiz içli köfte tarifi sizi de bizim kadar heyecanlandırdıysa dolaptan malzemeleri çıkarmaya başlayın!
Gelenekleri, ustalığı ve tüm aileyi bir araya getiren içli köfte, Anadolu mutfağının en lezzeti yemeklerinden biri olarak anılıyor. Ancak ne yazık ki bu enfes lezzetin orijinal tarifi glutensiz beslenmeye uygun değil. Fakat endişelenmenize hiç gerek yok. Glutensiz tarifler ile Gaziantep’in gözbebeği olan içli köfteyi sofralarınıza yeniden dahil edebilir ve hatta baş köşeyi glutensiz içli köfteye ayırabilirsiniz. Dilerseniz kolay glutensiz içli köfte tarifi nasıl yapılır birlikte inceleyelim!
Malzemeler
Glutensiz İçli Köfte Malzemeleri Neler?
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 1 su bardağı mısır irmiği ya da mısır unu
- 1 su bardağı glutensiz un
- Tuz karabiber, pul biber
- Kızartmak için bol sıvı yağ
Glutensiz İçli Köfte İç harcı için
- 150 gr. kıyma
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı salça glutensiz olmasına dikkat edin
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Talimatlar
Glutensiz İçli Köfte Nasıl Yapılır?
- Glutensiz içli köfte yapımına 1 su bardağı pirincin üzerine su ekleyip iyice yumuşayana kadar haşlayarak başlayın.
- Pirinç haşlandıktan sonra başka bir kapta pirincin üzerine mısır unu ya da irmik ilave edip karıştırın.
- Aynı karışıma yumurta, baharat ve tuz ekleyin. Ardından glutensiz unu da ekleyerek karışımı yoğurun.
- Elde ettiğiniz içli köfte hamurunu 1 saat boyunca dinlendirin.
- Glutensiz içli köftenin iç harcı için bir tavada kıyma ve soğanı karıştırın.
- Kıyma ve soğanın içine salça, baharat ve tuz ekleyip kavurun. Ardından soğumaya bırakın.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp içine kıymalı harçtan doldurup hamuru iyice kapatın.
- Derin bir kızartma tenceresinde yağ kızdırdıktan sonra glutensiz içli köfteleri kızartmaya başlayın.
- Köftelerin her yönü altın rengine döndüğünde yağdan alıp servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!