Glutensiz Krem Brule Nasıl Yapılır?

• Glutensiz krem brule yapımı için öncelikle tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
  
• Bu sırada yumurta sarısı, toz şeker ve vanilyayı büyük bir kapta karıştırın.
• Kısık ateşte sütü ve kremayı ısıtın.
• Krema kaynamaya yakınken ateşten alıp 10 dakika kadar dinlendirin.
• Ardından kremayı yumurtalı karışıma ağır ağır ekleyip hızlıca çırpın.
• Bu karışıma tereyağını da ekleyerek 1-2 dakika kadar daha karıştırıp mini fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın.
• Fırın kaplarını geniş bir fırın tepsisine dizin ve tepsinin tabanına bir parmağı geçmeyecek kadar su ekleyin.
• Ancak kullandığınız kapların yeterince derin olduğundan emin olmalısınız. Nitekim pişirme sırasında dipte kaynayan su tatlılara temas etmemeli.
• Tepsiyi üzerindeki tatlılarla beraber 120 derecede önceden ısıtılan fırına yerleştirin ve 40 dakika kadar pişirin.
• Tatlıları fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Ardından buzdolabına yerleştirin.
• Soğuyan tatlıları servis etmeden önce üzerlerine esmer şeker serpiştirip pürmüzle yakarak karamelize bir kıvam almasını sağlayın.
• İşte, krem karamel tadında krem brule servise hazır, afiyet olsun!